Coffee And Friends – Seduh
Kopi Sendiri Di Kopi Dewa - Di hari Rabu (01/01) lalu, tepat di hari pertama memasuki
tahun baru 2020 saya mengajak seorang teman lama yaitu Amel untuk bertemu di sebuah kedai
kopi. Kedai kopi memang menjadi pilihan yang tepat untuk bertemu dengan teman. Apalagi saya dan Amel terakhir bertemu sekitar 4 tahun yang lalu. Kita pun sepakat untuk bertemu langsung di Kopi Dewa. Sebuah kedai kopi yang lokasinya ada di tengah-tengah antara rumah saya dan Amel. Yaitu di kawasan jalan Margacinta, Buah Batu, Bandung, sekitar 1 km dari Carefour Kiara Condong.
“Coffee With A Friend Is Like Capturing Happiness In A Cup”
Selamat Datang di Kopi Dewa
Namun ada yang sedikit berbeda dengan kedai kopi yang satu ini. Saya datang ke kopi Dewa tidak hanya untuk menikmati segelas kopi bersama teman saja. Minum kopi bareng teman sambil ngobrol ngalor ngidul terdengar biasa. Tapi di kopi Dewa saya bisa mendapatkan hal lainnya yang lebih bermanfaat. Seperti belajar nyeduh kopi sendiri menggunakan alat-alat seduh kopi yang disediakan dan tentu saja berkenalan dengan ilmu tentang kopi dari kang Restu, owner kopi Dewa.
 |
| Sudut kopi di kopi Dewa |
 |
| Selain ahli meracik kopi, kang Restu juga pandai meracik teh |
Kopi Dewa memang berbeda dengan kedai kopi lainnya. Kopi Dewa
lebih tepat disebut sebagai sebuah Mini Lab bagi para pecinta kopi, untuk berbicara tentang
kopi, mengenal kopi lebih jauh dan tentu saja menikmati kopi.
 |
| Saling nyicipin kopi hasil seduhan masing-masing |
 |
| Biji kopi yang menjadi best seller di kopi Dewa adalah jenis Grape Candy dan Berry Juice. |
Di
kopi Dewa tersedia aneka biji kopi dan alat-alat kopi. Pengunjung yang
datang bisa membeli biji kopi dan menggilingnya langsung disana. Atau kalo mau lebih praktis bisa juga beli kopi dalam bentuk bubuk yang sudah dikemas.
 |
| Minum kopi sambil baca buku tentang kopi..Mantul ! |
 |
| Minum kopi sambil ngemil donat original..perfect combo ! |
Jujur, kedai kopi Dewa berhasil membuat saya tertarik lebih jauh tentang
kopi. Banyak sekali cerita menarik tentang kopi yang disampaikan oleh Kang
Restu. Mulai dari jenis biji kopi, cara menyeduh kopi, cara mencicipi kopi yang
baik dan benar, cara menyimpan kopi supaya rasanya ga berubah dan masih banyak
lagi.
 |
| Menyimpan kopi sebaiknya tidak di tempat yang kedap udara |
Belajar Menyeduh Kopi Sendiri Di Kopi Dewa #SeduhGoceng
Ngomongin soal nyeduh kopi, banyak sekali alat seduh yang bisa digunakan untuk membuat kopi. mulai dari cara manual hingga menggunakan alat seperti mesin espresso dan lain sebagainya.
Dan bersama Amel, di kopi Dewa saya belajar menyeduh kopi sendiri dengan cara manual menggunakan
alat seduh yang bernama V60. Alat seduh kopi yang berbentuk seperti huruf V dan
konon katanya memiliki kemiringan 60 derajat.
 |
| Aneka alat seduh V60 di kopi Dewa, ada yang berbahan keramik, stainless, plastik hingga batu alam |
V60 ini terdiri dari berbagai macam bahan dan bentuk. Ada
yang terbuat dari keramik, plastik,stainless hingga batu alam seperti bahan ulekan. Dan setiap bahan dan
bentuk alat seduh V60 tersebut bisa menghasilkan rasa kopi yang berbeda. Menarik ya..
Dan menyeduh kopi itu ada ilmunya. Ga semudah
seperti kelihatannya. Suhunya harus sekian derajat, takarannya harus sekian gram. Ketinggian
teko ketika nuangin air pun berpengaruh pada rasa kopi yang dihasilkan lho. Pas
praktek sendiri dan dikasi tau kalo posisi teko saya ketinggian, saya langsung
panik, takut salah. Deg-degan banget haha.
 |
| Muka super tegang..bikin kopi itu selain harus pake hati juga harus full konsentrasi |
 |
| Kira-kira kopi buatan saya seperti apa ya rasanya ? hehe |
Namun saya cukup lega karena berdasarkan penuturan kang
Restu sebuah minuman kopi itu tidak bisa dikatakan enak atau tidak. karena rasa
itu tergantung pada selera. Yang namanya selera pasti beda-beda dong ya. Ada
yang suka kopi manis ada juga yang suka kopi pahit.
Kegiatan seduh kopi sendiri yang saya lakukan ini merupakan bagian dari program Seduh goceng. Seduh Goceng adalah sebuah program dimana para pengunjung bisa belajar menyeduh kopinya sendiri, mulai dari memilih jenis biji kopi yang diinginkan, menggiling kopi, belajar menuangkan air panas ke dalam bubuk kopi menggunakan teko leher angsa, hingga membereskan dan mencuci sendiri gelas bekas kopi yang kita minum tadi. Dan program #seduhgoceng ini ternyata banyak sekali peminatnya.
Kegiatan seduh kopi sendiri yang saya lakukan ini merupakan bagian dari program Seduh goceng. Seduh Goceng adalah sebuah program dimana para pengunjung bisa belajar menyeduh kopinya sendiri, mulai dari memilih jenis biji kopi yang diinginkan, menggiling kopi, belajar menuangkan air panas ke dalam bubuk kopi menggunakan teko leher angsa, hingga membereskan dan mencuci sendiri gelas bekas kopi yang kita minum tadi. Dan program #seduhgoceng ini ternyata banyak sekali peminatnya.
 |
| Sesuai namanya #seduhgoceng, pengunjung cukup membayar goceng alias Rp 5000 saja.Nice concept ! |
Cara Mencicipi Kopi Ala Kang Restu
Setelah belajar menyeduh kopi sendiri, kopi #seduhgoceng
hasil buatan saya tadi tentu saja harus saya cicipi. Dan Kang Restu pun
mengajarkan bagaimana cara mencicipi kopi supaya kita bisa mendeskripsikan
berbagai rasa yang ada di kopi tersebut.
Cara mencicipi kopi ala kang Restu :
- Gunakan sendok berbentuk bulat, yang biasa dipake makan sup itu lho.
- Ambil sesendok kopi, tempelkan ujung sendok di bibir bawah untuk mengetes apakah minuman kopi tersebut masih panas atau tidak.
- Kalo sudah ga panas, sedot atau sesap sedikit kopi ke arah hidung hingga mengeluarkan bunyi atau suara seruput yang agak keras. Menyesap kopi dengan suara keras akan menyebarkan cita rasa kopi ke seluruh area lidah. Sehingga kita dapat mendeteksi rasa yang terkadang sering tidak disadari.
- Saat menyesap, hidung akan menghirup aroma kopi secara bersamaan. Dan hidung memiliki kemampuan mendeteksi ratusan atau bahkan ribuan aroma. Berbeda dengan lidah yang hanya dapat mendeteksi beberapa rasa saja.
Cara tersebut rupanya merupakan salah satu bagian dari proses
cupping (cara minum kopi ala professional). FYI kang Restu ini adalah seorang Q Grader. Q Grader adalah sebutan untuk pencicip kopi professional yang sudah tersertifikasi
oleh Coffee Quality Institute (CQI) di seluruh dunia. Wah hebat ya. Tak heran
Kopi Dewa terus berkembang dan tetap bertahan hingga sekarang (kopi Dewa berdiri
pada tahun 2016 ).
Sedikit penasaran saya pun mencoba mencicipi kopi dengan
cara kang Restu tadi, tapi suara seruputnya ga berhasil keluar tuh. Nyicipinnya
sambil malu-malu soalnya haha. Sebuah pengalaman yang menarik dan hari Rabu sore yang
menyenangkan di kopi Dewa. Bagaimana dengan ceritamu di awal tahun baru 2020
ini? Semoga sama-sama menyenangkan ya 😘.
 |
| FYI Kopi Dewa membuka aneka workshop tentang kopi dan menerima kursus tentang ilmu administrasi dalam mengelola coffee shop. Keren ! |
Kopi Dewa
Komplek Bahagia Permai Raya no 2
Jl. Margacinta, Buah Batu, Bandung
Instagram : @kopidewa
website : www.kopidewa.com
 lalu, tepat di hari pertama memasuki tahun baru 2020 saya meng...){kind=link}
21 Comments
Jadi pengen bikin sendiri deh kopinya..pengalaman seru nih nyeduh kopi sendiri.
ReplyDeleteiya mba Hida..biasanya di kedai kopi kita tahu beres..tapi di kopi dewa kita bisa belajar nyeduh langsung kopi kita n sekaligus beresin n cuci sendiri juga gelasnya. seru sih hihi
DeleteWah kabita, setiap orang bisa kesana dan nyobain #seduhgoceng?
ReplyDeletebisa bu maria..kalo mau nyobain seduh goceng kita tinggal datang langsung kesana..bukanya mulai jam 2 siang smpe jam 9 malam
DeleteEh beneran wajahnya serius bangeeet.. deg2an ya kalau harus sesuai kemiringan berapa derajat. Suka juga nih sama aroma kopi
ReplyDeletehaha iya nih..secara baru pertama kali n sambil diliatin langsung sm owner kedainya
DeleteWah asyik nih ya, bisa sambil belajar nyeduh kopi sendiri, dinikmati sendiri dan eits jangan lupa difoto dulu demi feed di instagram hahaha
ReplyDeletenah ini..posting di feed instagram..wajib itu haha
Deletewah . seru banget kayaknya ya mba. nambah pengalaman juga nih. jarang-jarang ada tempat begini. jadi bisa racik kopi sendiri sesuka hati
ReplyDeleteternyata nyeduh kopi ada aturannya ya. pantesan selama ini kalo diminta bapak membuatkan kopi selalu aneh rasanya. kata bapak gak enak kopi seduhanku. beliau akhirnya meminta ibu untuk menyeduhkan kopi
ReplyDeletePenasaran pengen ke sini euy. Saya lagi senang-senangnya nih belajar tentang kopi, dan ngopi di tempat ngopi yang nyaman kayak gini.
ReplyDeleteWah udah bayar, ga dilayani malah disuruh bikin sendiri yaaa. Hahaha. Unik. Berarti jual pengalaman ya. Secara alat ya kita ga punya di rumah.
ReplyDeleteWah, seru banget ini bisa seduh kopi sendiri. Surga banget ini mah kalo buat pecinta kopi kayak saya
ReplyDeleteEh, cafenya deket sama rumah sahabatku.
ReplyDeleteMau doonk..kapan-kapan diajarin nyeduh kopi yang nikmat.
Secara minum kopi sachetan terus, hihii...dan dimarahin Ibu karena gak baik buat kesehatan (banyak pengawetnya, dll)
cuma seduh saja ya bukan negraciknya, kaalu negracik sendiri takutnya gak enak jadinya
ReplyDeleteSebagai penikmat aroma kopi sepertinya boleh deh kuberkunjung kesana nih. Apalagi bisa ikutan menyeduh dan langsung menikmati secangkir kopi. Di Kopi Dewa ini lengkap banget ya bisa beli biji kopi dan alat juga, cocok deh untuk menjadi referensi.
ReplyDeleteSaya sering ngopi tapi belom pernah nyeduh sendiri. Ini jadi pengalaman tersendiri untuk mengenal berbagai macam aroma kopi
ReplyDeleteWah bisa belajar cara bikin kopi ynag bener dong ya biar makin disayang suami hehehhe
ReplyDeleteseru juga kalo ada kopi yang bisa memberikan kesempatan ke pengunjung untuk belajar meracik & mengolah sendiri kopinya
ReplyDeleteAsyik. Anget ya mbak bisa eksplor kopi dewa. Saya trmsuk org yg ga gitu paham ttg dunia perkopian, tapi saya suka bgt sama aroma kopi 😍
ReplyDeleteWaah kang Dewa beda bangets sekarang. Dulu, aku diajak teh Ima buat demo racik kopi ala dewa restu 😂
ReplyDeleteTerima kasih sudah berkunjung dan berkomentar di blog saya :)
Untuk menghindari Spam yang masuk, komentarnya saya moderasi dulu ya. .